86-752-2520067
Pasta tahtası, pasta yapımının temelidir. İyi bir pasta, pastaya sadece iyi bir destek sağlamakla kalmaz, aynı zamanda pastaya görsel olarak da birçok puan kazandırır. Bu nedenle, doğru pasta tahtasını seçmek de çok önemlidir.
Daha önce birçok pasta tahtası türünü tanıttık, ancak farklı pasta tahtası türlerinin uygulanabilir senaryolarını dikkatlice ele almadık. Bu makalede bunları ayrıntılı olarak tanıtacağız.
Kek Tabanı Tahtası
Bu pasta tahtasını diğer pasta tahtalarından ayıran en önemli özellik, tahtanın kenarlarının kağıtla kaplanmaması, renk katmanının ham maddeye eklenmesidir.
Bu nedenle diğer kek tahtaları ile karşılaştırıldığında yağ ve su geçirmezlik özelliği kesinlikle diğerlerine göre çok güçlü değildir, su veya yağın yanlara doğru akması durumunda tahtanın ıslanma riski vardır, bu nedenle kullanımda da bu tür durumların yaşanmaması için ekstra dikkat etmek gerekir.
Bu pasta tabağının pahalı olmadığını düşünebilirsiniz. Kırılması sorun değil, ama biraz bakımla daha uzun süre dayanır ve paranızın karşılığını daha iyi verir, öyleyse neden olmasın? Ayrıca, pahalı olmadığı için genel perakende mağazaları tüm paketi satıyor ve minimum toptan sipariş miktarımız diğer pasta tabaklarına göre nispeten daha yüksek.
Örneğin, oluklu mukavva kek levhaları boyut başına sadece 500 parçaya ihtiyaç duyarken, bu mukavvada boyut başına 3000 parçaya ihtiyaç duyulmaktadır. Miktarı fazla olmasına rağmen fiyatı aslında oldukça uygundur. Çünkü işçilik ve malzeme maliyetleri çok daha düşüktür, bu nedenle miktar fazla olsa bile fiyatı oluklu mukavva kek tamburundan yüksek olmayacaktır.
Şu anda bu pasta tahtasını yapmak için iki çeşit malzememiz var, biri oluklu mukavva, diğeri ise çift gri mukavva.
Oluklu kek taban levhası için 3 mm ve 6 mm kalınlıklarda yapabiliriz; bu iki kalınlık. 3 mm, 2 kg kek koymak için kullanılabilir, 6 mm ise daha ağır kek koymak için kullanılabilir, ancak ağır kek koymak için kullanılamaz. Ayrıca, bu malzemenin özellikleri nedeniyle oluklu mukavvanın kendine özgü bir dokusu vardır. Ağır kek koymak isterseniz, çok fazla bükülecektir.
Çift gri pasta tabanı için 1 mm, 2 mm, 3 mm, 4 mm, 5 mm ve daha fazlasını yapabiliriz. 1 mm çift gri pasta tabanı, somonu tutmak için de kullanılabilir; kendi tercihinize göre bir tarafı altın, diğer tarafı gümüş olabilir. Bu pasta tabanının malzemesi, oluklu pasta tabanına göre daha serttir. 4-5 kg'lık bir pastanın ağırlığını taşıyabilir. Elbette, daha ağır pastaların daha kalın bir pasta tabanıyla desteklenmesi gerekir ki bu en iyisidir.
Kek Davulu
Bu da oluklu malzemeden yapılmış ve birçok makalede bundan bahsettik. Sanırım birçok kişi bu tür kek kalıbını kullanmıştır, ancak kalınlığı genellikle 1,25 cm'dir. Aslında, tek bir kalınlıkta değil, birçok kalınlıkta üretim yapabiliyoruz.
Ancak bunların çoğunun malzemenin özelliklerine uyması gerekiyor, çünkü oluklu alt tabaka 3 mm'den başlıyor, bu yüzden bu pasta tahtasını çoğunlukla 3 mm'nin katları civarında yapıyoruz, özel kalınlıkları 8 mm ve 10 mm'dir, malzemeleri biraz farklı olacaktır.
Ağır pastaları, düğün pastalarını ve katlı pastaları taşımak için idealdirler. Ancak 3 mm ve 6 mm önerilmez. Oluklu taban levhasıyla aynı kalınlıktadırlar, ancak kenarları ve tabanı kaplamak için bir kat daha film ekliyoruz, böylece daha kalın ve çok ince görünmeyecek. Diğer kalınlıklar da oldukça dayanıklıdır. Hiç bükülmeden 11 kg'lık dambılları bile taşıyabilen 12 mm'yi test ettik.
Bu nedenle, düğün pastası yapımında uzmanlaşmış bazı dükkanlar için oluklu pasta tamburunu denemenizi öneririz. Oluklu bir pasta tamburu ile, pasta tamburunun ağır pastayı taşıyamayacağı için zarar göreceği endişesinden kurtulabilirsiniz ve ağır bir pastayı tutmak için çok kalın olmayan birkaç pasta tahtası üst üste koymanıza gerek kalmaz, böylece pasta elinizden düşer. Bu nedenle, kullanımdan sonra endişelenmenize gerek kalmadan çok iyi bir üründür.
MDF pasta tahtası
Bu çok güçlü bir tahtadır, çünkü tahtanın içinde biraz ahşap malzeme vardır, bu yüzden çok sağlam ve güvenilirdir. 11 kg'lık dambılın desteklenmesi için sadece 9 mm'ye ihtiyaç vardır; bu da 12 mm'lik oluklu kek kalıbına kıyasla 3 mm'den daha azdır, yani ne kadar güçlü ve sağlam olduğunu tahmin edebilirsiniz. Bu nedenle aynı zamanda ağır pastaların, katlı pastaların ve düğün pastalarının da ana gücüdür. 9 mm'ye ek olarak, 3 mm ila 6 mm arasında, toplam 5 farklı kalınlıkta da üretebiliriz.
Genellikle çift gri pasta tepsisiyle karşılaştırılır. Çift gri pasta tahtası, çift gri taban tahtasından, sarılı kağıttan ve alt kağıttan yapılır. MDF pasta tahtasından daha hafiftir ve taşıma kapasitesi MDF'den daha düşüktür, ancak aynı zamanda MDF pasta tahtasına iyi bir alternatiftir. Bu, her zaman pratik bilgimiz olmuştur.
Genel olarak, kalınlık için daha büyük ebatlar için daha kalın tahtalar seçebilirsiniz; pasta tabağının boyutu için, malzeme ne olursa olsun, pastadan beş santim daha büyük bir pasta tabağı seçmek en iyisidir; böylece pastanın etrafına biraz süsleme ekleyebilir ve pastanızın daha güzel görünmesini sağlayabilirsiniz. Süslemeler için, bizden teşekkür kartları, teşekkür çıkartmaları vb. alabilir ve bunları pasta tabağındaki boşluğa yerleştirebilirsiniz. Ayrıca şurup veya başka süslemeler de koyabilirsiniz.
Bu makale pek çok faydalı bilgi içeriyor. Size bazı referans önerileri sunmayı umuyorum, ancak yine de gerçek bilgilerden yola çıkarak pratik yapmanızı öneririm. Aslında, doğru pasta tabanını nasıl seçeceğinizi bilmeniz için birkaç kez deneyim kazanacaksınız. Sadece ilk adımı atmam gerekiyor, sonra her şey daha da pürüzsüz olacak. Ayrıca, pastacılık yolculuğunuzda daha fazla tatlılık ve mutluluk elde etmenizi diliyoruz.
Bir dahaki sefere görüşmek üzere. Hepsi bu.
Siparişinizden önce bunlara ihtiyacınız olabilir
PACKINWAY, fırıncılık sektöründe eksiksiz hizmet ve ürün yelpazesi sunan tek noktadan bir tedarikçi haline gelmiştir. PACKINWAY'de, fırın kalıpları, araçları, dekorasyon ve ambalajlar dahil ancak bunlarla sınırlı olmamak üzere, fırıncılıkla ilgili özelleştirilmiş ürünlere sahip olabilirsiniz. PACKINGWAY, fırıncılığı seven ve fırıncılık sektörüne gönül veren herkese hizmet ve ürün sunmayı amaçlamaktadır. İş birliği yapmaya karar verdiğimiz andan itibaren mutluluğu paylaşmaya başlarız.
Gönderim zamanı: 29-11-2022