86-752-2520067
Pasta altlığı, pasta yapımının temelidir. İyi bir pasta altlığı, pastaya sadece iyi bir destek sağlamakla kalmaz, aynı zamanda pastaya adeta bir puan daha ekler. Bu nedenle, doğru pasta altlığını seçmek de çok önemlidir.
Daha önce birçok pasta altlığı çeşidini tanıtmıştık, ancak farklı pasta altlığı çeşitlerinin uygulanabilir olduğu senaryoları detaylı olarak ele almamıştık. Bu makalede bunları ayrıntılı olarak tanıtacağız.
Pasta Taban Tahtası
Bu pasta altlığını diğerlerinden ayıran en önemli özellik, altlığın kenarlarının kağıtla kaplanmamış olması ve renk katmanının ham maddeye eklenmiş olmasıdır.
Bu nedenle, diğer pasta altlıklarıyla karşılaştırıldığında, yağ ve su geçirmezlik özelliği kesinlikle daha güçlü değildir; su veya yağ bir kenara sızdığı sürece, altlığın ıslanma riski vardır, bu yüzden kullanım sırasında bu tür durumları önlemek için ekstra dikkat etmek gerekir.
Bu pasta altlığının pahalı olmadığını düşünebilirsiniz. Kırılması önemli değil, biraz özen gösterirseniz daha uzun süre dayanır ve parasının karşılığını daha iyi verir, o halde neden olmasın? Ayrıca, pahalı olmadığı için genel perakende mağazaları tüm paketi satıyor ve toptan minimum sipariş miktarımız diğer pasta altlıklarına göre nispeten daha yüksek.
Örneğin, oluklu mukavvadan üretilen pasta altlıklarından her boyutta sadece 500 adet gerekirken, bu üründen her boyutta 3000 adet gerekiyor. Miktar büyük olmasına rağmen, fiyat aslında çok uygun. Çünkü işçilik ve malzeme maliyetleri daha düşük olduğundan, miktar büyük olsa bile fiyat oluklu mukavvadan üretilen pasta altlığından daha yüksek olmayacaktır.
Şu anda bu pasta altlığını yapmak için iki çeşit malzememiz var; biri oluklu mukavva, diğeri ise çift katlı gri mukavva.
Oluklu mukavva pasta altlığı için 3 mm ve 6 mm olmak üzere iki kalınlık seçeneğimiz mevcuttur. 3 mm kalınlık 2 kg'lık pastalar için uygundur, 6 mm kalınlık ise daha ağır pastalar için kullanılabilir. Ancak, bu malzemenin özelliklerinden dolayı, oluklu mukavvanın kendine özgü bir dokusu vardır ve üzerine ağır pasta koymak isterseniz çok fazla bükülme yapacaktır.
Çift katmanlı gri pasta altlığı için 1 mm, 2 mm, 3 mm, 4 mm, 5 mm ve daha kalın seçenekler sunuyoruz. 1 mm kalınlığındaki çift katmanlı gri pasta altlığını somon balığı için de kullanabilirsiniz; bir tarafı altın, diğer tarafı gümüş renginde olabilir, tamamen kendi tercihinize göre. Bu pasta altlığının malzemesi, oluklu pasta altlığından daha serttir. 4-5 kg'lık bir pastanın ağırlığını taşıyabilir. Elbette, daha ağır pastalar için daha kalın bir pasta altlığı en iyisidir.
Pasta Davulu
Bu da oluklu malzemeden yapılmış ve bunu birçok yazımızda belirtmiştik. Sanırım birçok kişi bu tür kek kalıbını kullanmıştır, ancak kalınlığı çoğunlukla 1/2 inçtir. Aslında, sadece tek bir kalınlıkta değil, birçok farklı kalınlıkta üretebiliriz.
Ancak, bunların çoğunun malzemenin özelliklerine uygun olması gerekiyor, çünkü oluklu alt tabaka 3 mm'den başlıyor, bu nedenle bu pasta altlığını çoğunlukla 3 mm'nin katları şeklinde üretiyoruz, özel kalınlıklar 8 mm ve 10 mm'dir, bunların malzemeleri biraz farklı olacaktır.
Ağır pastaları, düğün pastalarını ve katlı pastaları taşımak için mükemmeldirler. Ancak 3 mm ve 6 mm kalınlıklar önerilmez. Oluklu mukavva ile aynı kalınlıktadırlar, ancak kenarları ve altını kaplamak için bir kat daha film ekliyoruz, böylece daha kalın ve çok ince görünmüyorlar. Diğer kalınlıklar çok sağlamdır. 12 mm'lik olanı test ettik ve hiç bükülmeden 11 kg'lık dambılları bile taşıyabiliyor.
Bu nedenle, düğün pastası yapımında uzmanlaşmış bazı dükkanlar için oluklu pasta altlığı denemenizi öneririz. Oluklu pasta altlığı ile, ağır pastayı taşıyamayacağı için altlığın hasar görmesi endişesinden kurtulabilirsiniz ve ağır bir pastayı tutmak için birkaç ince pasta altlığını üst üste koymanıza ve pastanın elinizden düşmesine gerek kalmaz. Bu nedenle, kullanımdan sonra endişe duymayacağınız çok iyi bir üründür.
MDF pasta tahtası
Bu çok sağlam bir tahta, çünkü içinde ahşap malzeme bulunuyor, bu yüzden çok güçlü ve güvenilir. 11 kg'lık dambılı desteklemek için sadece 9 mm'ye ihtiyaç duyuyor, bu da 12 mm'lik oluklu pasta altlığına kıyasla 3 mm'den daha az, bu yüzden ne kadar güçlü ve sağlam olduğunu hayal edebilirsiniz. Bu nedenle ağır pastalar, katlı pastalar ve düğün pastaları için de ana taşıyıcıdır. 9 mm'ye ek olarak, 3 mm'den 6 mm'ye kadar toplam 5 kalınlıkta da üretebiliyoruz.
Genellikle çift katlı gri kek tepsisiyle karşılaştırılır. Çift katlı gri kek tahtası, çift katlı gri taban tahtasının üzerine sarılmış kağıt ve alt kağıttan yapılmıştır. MDF kek tahtasına göre daha hafiftir ve taşıma kapasitesi MDF'ye göre daha düşüktür, ancak MDF kek tahtasının iyi bir alternatifi de olabilir. Bu, her zaman pratik bilgimiz olmuştur.
Genel olarak, kalınlık açısından, daha büyük boyutlar için daha kalın tahtalar seçebilirsiniz; pasta tahtasının boyutu için, malzeme ne olursa olsun, pastadan iki inç daha büyük bir pasta tahtası seçmek en iyisidir, böylece pastanın etrafına bazı süslemeler ekleyebilir ve pastanızın daha güzel görünmesini sağlayabilirsiniz. Süslemeler için, bizden bazı teşekkür kartları, teşekkür etiketleri vb. alıp pasta tahtasının boş alanına da koyabilirsiniz. Ayrıca şurup veya diğer süslemeleri de koyabilirsiniz.
Bu makalede birçok faydalı küçük bilgi yer alıyor. Size bazı referans önerileri sunmayı umuyorum, ancak yine de gerçek bilgiyle uygulamaya geçmeniz gerekiyor. Aslında, doğru pasta altlığını nasıl seçeceğinizi öğrenmek için birkaç kez deneyimlemek gerekiyor. Sadece ilk adımı atmaya cesaret etmeniz yeterli, sonra her şey daha da kolaylaşacak. Ayrıca, pişirme yolculuğunuzda daha fazla tatlılık ve mutluluk elde etmenizi diliyoruz.
Bir dahaki sefere görüşmek üzere. Hepsi bu.
Sipariş vermeden önce bunlara ihtiyacınız olabilir.
PACKINWAY, fırıncılık alanında eksiksiz hizmet ve ürün yelpazesi sunan tek elden tedarikçi haline gelmiştir. PACKINWAY'de, fırın kalıpları, aletler, dekorasyon ve ambalajlama dahil ancak bunlarla sınırlı olmamak üzere, fırıncılıkla ilgili özelleştirilmiş ürünler bulabilirsiniz. PACKINWAY, fırıncılığı seven ve fırıncılık sektörüne kendini adayanlara hizmet ve ürünler sunmayı amaçlamaktadır. İş birliğine karar verdiğimiz andan itibaren mutluluğu paylaşmaya başlıyoruz.
Yayın tarihi: 29 Kasım 2022